最近在家吃，除了契爸爸買的丸丸丸丸丸外，還有燉湯，燉鮮奶。吃了差不多大半個月，有點悶。奇怪的是幾乎每晚都吃到凌晨，吃得飽一飽立即睡，磅數不增反減（真的不能再肥）。在家吃，即使吃得比平常多，也沒有在街吃那麼肥膩。獎勵一下自己，弄一點「肥膩野」吃。
在雪櫃見到有急凍雞翼，本身想煎雞翼。但亞田姐姐不在，最近一個月，洗碗洗煲的確難頂。所以我就想起可以用焗的。之前試過用柚子醬燒雞翼，在家偏偏找不到柚子醬汁。但竟然給我找到一樽咸柑桔，是用來沖飲品的陳年咸柑桔，正好，試試用到焗雞翼。
將雞翼解凍，印乾，再用咸柑桔醬撈勻。之後最好待半小時至一小時，像我家的小型焗爐，要調較至200度預熱半小時，才用錫紙包好雞翼放入焗爐。放入焗爐後較至250度15分鐘，再調到150度多焗20分鐘。
如果想再入味一點可以直接用250度焗30分鐘，雞翼的肉會再軟一點。放心， 即使焗40分鐘，肉質一點也不老。
在家找到的陳年咸柑桔特飲。你還可以加入一匙日式的柚子沙律醋，味道會更清新。
心情好時可以把雞翼剪半。其實我是想去骨。但去骨要先用水灼熟雞翼，好煩。想起小時候媽媽給我弄的薑汁去骨雞翼，我卻因為老師們大讚圍觀及搶著說好吃，覺得不如意思，又覺得好古怪。明明人家帶回去的雞翼都有骨的... 我那時不明白媽媽的一片苦心 T_T。去骨這步驟不切合我這個懶人的性格，所以我就放棄。剪半雞翼大概也是我的極限。
雞翼解凍後，一定要用廚房紙印乾。如果太懶跳過這步驟，雞翼入味度大減。作為一個懶人，明白要清理一個有醬汁的碗是多煩的事。所以我覺精了，用密實袋封實雞翼及咸柑桔醬。就放在一旁，吃個早餐才焗。甚至到以放入雪櫃，第二日才處理。
因為不想清潔焗，先包好爐裡面的盤子，才把用錫紙包住的雞翼放上去。即使包雞翼的錫紙穿了，汁也只會漏到包在盤外的鍚紙上。夠懶了吧。其實如果不太心急，先用250度焗30分鐘，再用200度焗15分鐘，焗出來的味道會更香口。
30分鐘內一定可以吃到好味的咸柑桔雞翼。心情好可以排好上碟吃。不過我下次還是會直接打開錫紙放在碟上XD 這樣又不用拼命洗碟喇。
以前非常喜歡吃雞翼，近年已經很少吃。煮雞翼也少之有少。始終吃雞翼也不是太健康，而且一吃就停不了要吃上很多很多隻... 而用咸柑桔焗雞翼，糖份也是嚴重超標...
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